1. ให้นักเรียนฝึกปฏิบัติการปลูกผักปลอดสารพิษจริง
2. ให้นักเรียนรู้จักขั้นตอนการปลูกผัก
3. ให้นักเรียนรู้จักคุณค่าของผักและการรับประทานผัก

1. ศึกษาหาข้อมูลเกี่ยวกับขั้นตอนและวิธีการปลูกผักชนิดต่าง ๆ
2. เตรียมสถานที่ จัดแบ่งให้นักเรียนรับผิดชอบตามความเหมาะสม
3. จัดทำแปลงเพื่อปลูกผัก
4. จัดหาพันธุ์ผักที่จะปลูกตามฤดูกาล
5. ปลูกผักตามฤดูกาล และความเหมาะสม
6. ดูแลบำรุงรักษา สังเกตการเจริญเติบโต
7. เก็บเกี่ยวผลผลิต และจัดจำหน่าย
8. จัดทำสมุดบันทึก บัญชีรับ - จ่าย